Description
La salade fraîcheur au jambon et concombre est une recette légère, croquante et pleine de fraîcheur. Le concombre, le jambon, les radis et le fromage se marient parfaitement avec une sauce crémeuse au yaourt, idéale pour un déjeuner estival ou un repas rapide.
Ingredients
Scale
- 1 grand concombre
- 200 g de jambon blanc de qualité ou dés de jambon supérieur
- 8 à 10 radis roses, coupés en rondelles
- 100 g de dés d’emmental ou de feta
- 1/2 oignon rouge, très finement émincé
- 3 tbsp de yaourt grec ou fromage blanc 0 %
- 1 tbsp de mayonnaise légère
- 1 tbsp de jus de citron frais
- 1 tbsp de ciboulette fraîche ciselée
- 1 pincée de sel fin et poivre noir du moulin
Instructions
- Lavez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur puis retirez les graines à l’aide d’une petite cuillère. Découpez-le ensuite en petits dés ou en demi-rondelles.
- Coupez le jambon en dés réguliers. Émincez finement l’oignon rouge, tranchez les radis en fines rondelles et découpez le fromage en petits cubes.
- Dans un grand saladier, fouettez le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
- Ajoutez le concombre, le jambon, les radis, le fromage et l’oignon rouge. Mélangez délicatement afin d’enrober tous les ingrédients de sauce. Réfrigérez au moins 15 minutes avant de servir bien frais.
Notes
Cette salade est encore meilleure bien froide. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe, d’aneth ou de persil frais pour encore plus de fraîcheur, ou remplacer l’emmental par de la feta pour une touche méditerranéenne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 285
- Sugar: 5g
- Sodium: 760mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 60mg