Description
Le gratin de courgettes au jambon et fromage est un plat familial simple, gourmand et réconfortant. Les courgettes fondantes, le jambon savoureux et une généreuse couche de fromage gratiné s’associent à un appareil crémeux pour un repas complet, parfait en semaine comme le week-end.
Ingredients
Scale
- 1 kg de courgettes fraîches, coupées en rondelles ou en dés
- 200 g de jambon blanc de qualité, coupé en dés ou en lanières
- 1 tbsp d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- 3 grands œufs
- 200 ml de crème fraîche épaissie ou crème liquide entière
- 150 g de fromage râpé (Comté, Gruyère ou Emmental), divisé en deux
- 1/4 tsp de noix de muscade moulue
- Sel et poivre du moulin, au goût
Instructions
- Lavez et coupez les courgettes. Faites chauffer l’huile d’olive avec l’ail dans une grande poêle. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir 8 à 10 minutes afin d’éliminer leur excès d’eau. Égouttez-les si nécessaire.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade, puis incorporez 75 g de fromage râpé.
- Préchauffez le four à 190 °C. Disposez la moitié des courgettes dans un plat à gratin beurré ou frotté à l’ail. Répartissez le jambon, ajoutez le reste des courgettes puis versez l’appareil à base d’œufs et de crème sur l’ensemble.
- Parsemez les 75 g de fromage râpé restants sur le dessus. Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien pris et joliment doré. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour un gratin encore plus gourmand, ajoutez quelques copeaux de parmesan avant la cuisson. Servez avec une salade verte croquante ou un morceau de pain de campagne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 395
- Sugar: 6g
- Sodium: 690mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 3g
- Protein: 27g
- Cholesterol: 210mg