Description
Un feuilleté croustillant et doré garni de jambon blanc, de champignons de Paris fondants, de fromage râpé et d’une touche de crème fraîche.
Ingredients
Scale
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre, rectangulaire ou ronde
- 150g de jambon blanc de qualité, coupé en dés ou lanières
- 200g de champignons de Paris, nettoyés et émincés
- 100g d’Emmental ou de Comté râpé
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse ou de sauce béchamel
- 1 jaune d’œuf mélangé à 1 c. à café d’eau
Instructions
- Dans une poêle à feu vif avec l’huile d’olive, faites revenir les champignons et l’ail jusqu’à ce que toute l’eau de végétation s’évapore et qu’ils soient légèrement dorés.
- Assaisonnez les champignons avec du sel et du poivre.
- Dans un saladier, mélangez les champignons tiédis avec le jambon blanc, le fromage râpé et la crème fraîche ou la sauce béchamel.
- Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
- Déroulez la pâte feuilletée sur sa feuille de cuisson et déposez la garniture au centre.
- Rabattez les bords pour sceller le feuilleté ou réalisez un tressage esthétique.
- Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf battu à l’aide d’un pinceau.
- Enfournez à 200°C pendant 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien levée et croustillante.
- Dégustez chaud.
Notes
Faites bien évaporer toute l’eau de végétation des champignons avant de préparer la garniture afin de conserver une pâte feuilletée bien croustillante. Vous pouvez choisir entre l’Emmental et le Comté selon vos envies.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Au Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 515
- Sugar: 3g
- Sodium: 980mg
- Fat: 34g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 21g
- Cholesterol: 95mg