Description
Une soupe de champagne aux framboises élégante et fruitée, préparée avec du Cointreau, du citron vert et des framboises fraîches pour un apéritif festif et rafraîchissant.
Ingredients
Scale
- 1 louche (environ 10 cl) de Cointreau ou Triple Sec
- 1 louche (environ 10 cl) de sirop de sucre de canne
- 1 louche (environ 10 cl) de jus de citron vert fraîchement pressé
- 200g de framboises fraîches ou surgelées
- 1 bouteille (75 cl) de Champagne Brut ou d’un bon Crémant, bien froide
Instructions
- Dans un grand saladier de présentation ou une vasque à punch, verser le Cointreau, le sirop de sucre de canne et le jus de citron vert. Mélanger doucement avec une cuillère ou une louche pour bien amalgamer les liquides.
- Plonger délicatement les framboises dans le liquide. Garder quelques framboises fraîches intactes pour la décoration finale des verres.
- Couvrir le saladier d’un film plastique et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure et jusqu’à 12 heures.
- Juste avant de servir, sortir le saladier du réfrigérateur. Incliner légèrement et verser très doucement le champagne très froid sur les parois pour éviter de faire trop de mousse. Mélanger d’un seul coup de louche.
Notes
Préparer la base à l’avance et la laisser macérer au frais pour intensifier les arômes de framboise. Ajouter le champagne juste avant de servir afin de préserver toute son effervescence.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Boissons
- Method: Sans Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verre
- Calories: 180
- Sugar: 13g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg