Description
Ces roulés de jambon au concombre et fromage frais sont des bouchées fraîches, légères et élégantes. Parfaits pour un apéritif, un buffet ou une entrée rapide, ils associent le croquant du concombre à l’onctuosité du fromage frais.
Ingredients
Scale
- 4 grandes tranches de jambon blanc
- 1 grand concombre anglais
- 1/2 c. à café de sel fin
- 150g de fromage frais (Saint Môret, Philadelphia ou Boursin)
- 1 c. à soupe d’aneth ou de ciboulette fraîche ciselée
- 1/2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. à café de zeste de citron jaune
Instructions
- À l’aide d’une mandoline, coupez le concombre en fines bandes. Salez-les légèrement et laissez-les dégorger pendant 15 minutes. Rincez-les rapidement puis séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
- Dans un petit bol, mélangez le fromage frais avec l’aneth ou la ciboulette, le poivre noir et le zeste de citron jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Étalez une fine couche de fromage frais sur chaque tranche de jambon. Disposez les bandes de concombre bien sèches sur toute la surface.
- Roulez chaque tranche bien serrée dans le sens de la longueur.
- Enveloppez les rouleaux dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes pour les raffermir.
- Retirez le film puis découpez chaque rouleau en bouchées régulières avant de servir.
Notes
Le passage au réfrigérateur facilite une découpe nette et permet aux roulés de bien conserver leur forme. Servez bien frais pour une texture optimale.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Apéritif
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 4 bouchées
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 620mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 1g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 40mg