Description
Une salade de pâtes fraîche, crémeuse et savoureuse, garnie de surimi, d’œufs durs, de légumes croquants et d’une sauce légère au citron. Parfaite pour un repas convivial ou un buffet estival.
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes courtes (Penne, Fusilli ou Farfalle)
- 200 g de bâtonnets de surimi coupés en rondelles
- 4 œufs frais
- 1/2 concombre épépiné et coupé en dés
- 1/2 poivron rouge ou jaune coupé en petits dés
- 100 g de maïs doux égoutté
- 1 petit bouquet de ciboulette fraîche ciselée
- 4 c. à soupe de mayonnaise
- 2 c. à soupe de fromage blanc ou de yaourt grec
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis les égoutter et les rincer immédiatement à l’eau froide. Laisser bien égoutter.
- Cuire les œufs pendant 9 minutes dans de l’eau frémissante, les plonger dans de l’eau glacée, les écaler puis les couper en morceaux ou en quartiers.
- Couper le concombre, le poivron et le surimi. Mélanger la mayonnaise, le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre pour préparer la sauce.
- Dans un grand saladier, mélanger les pâtes, le surimi, le concombre, le poivron et le maïs. Ajouter la sauce et mélanger délicatement. Incorporer les œufs durs et la ciboulette. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
Notes
Pour une salade encore plus savoureuse, prépare-la quelques heures à l’avance afin que les saveurs se développent parfaitement. Utilise des pâtes bien refroidies pour conserver une texture idéale.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 21 minutes
- Category: Salade
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 760mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 195mg