Description
Cette salade de concombre, jambon et feta est fraîche, croquante et pleine de saveurs méditerranéennes. Parfaite pour un déjeuner léger ou une entrée estivale rapide à préparer.
Ingredients
Scale
- 1 gros concombre
- 4 tranches épaisses de jambon blanc supérieur coupées en dés
- 1 petit oignon rouge finement émincé
- 100g de feta de brebis émiettée
- Une poignée de menthe fraîche ciselée
- Une poignée d’aneth fraîche ciselée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- Sel fin
- Poivre du moulin
Instructions
- Lavez le concombre et retirez les graines centrales à l’aide d’une cuillère.
- Coupez le concombre en cubes et laissez-le dégorger avec une pincée de sel dans une passoire pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le jambon en dés réguliers et émincez finement l’oignon rouge.
- Essuyez soigneusement les cubes de concombre pour retirer l’excès d’humidité.
- Dans un grand saladier, mélangez le concombre, le jambon et l’oignon rouge.
- Ajoutez la feta émiettée, la menthe fraîche et l’aneth.
- Dans un bol, fouettez l’huile d’olive, le jus de citron et la moutarde à l’ancienne jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
- Versez la vinaigrette sur la salade.
- Assaisonnez avec du poivre du moulin et ajustez le sel si nécessaire.
- Mélangez délicatement et servez immédiatement.
Notes
Pour une salade encore plus fraîche, placez le concombre au réfrigérateur avant la préparation. Servez immédiatement pour conserver tout le croquant des légumes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 620mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 13g
- Cholesterol: 30mg