Description
Une salade estivale légère et rafraîchissante composée de crevettes tendres, de concombre croquant, d’oignon rouge et d’une vinaigrette citronnée parfumée aux herbes fraîches.
Ingredients
Scale
- 400 g de crevettes roses décortiquées et cuites
- 1 long concombre
- ½ oignon rouge finement émincé
- 1 poignée d’aneth frais ou de ciboulette ciselée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron jaune frais
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel, au goût
- Poivre du moulin, au goût
Instructions
- Lavez le concombre et coupez-le en fines rondelles ou en dés.
- Placez-le dans une passoire, saupoudrez légèrement de sel et laissez dégorger pendant 15 minutes.
- Rincez rapidement à l’eau froide et séchez soigneusement.
- Dans un grand saladier, fouettez l’huile d’olive, le jus de citron et la moutarde de Dijon jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
- Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût.
- Incorporez l’oignon rouge émincé et les herbes fraîches ciselées.
- Ajoutez les morceaux de concombre bien secs.
- Ajoutez les crevettes décortiquées.
- Mélangez délicatement afin d’enrober tous les ingrédients de vinaigrette.
- Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Cette salade est encore meilleure après un temps de repos au réfrigérateur. Utilisez des crevettes bien fraîches et des herbes aromatiques fraîches pour un maximum de saveur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 230
- Sugar: 3g
- Sodium: 520mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 180mg