Description
Un dessert gourmand et fruité, parfait pour clore un repas sur une note de fraîcheur. L’alliance d’une base biscuitée croustillante, d’une crème fromagère fondante et d’un nappage généreux aux fraises fraîches pour régaler toute la famille.
Ingredients
Scale
- 200 g de biscuits émiettés
- 80 g de beurre fondu
- 500 g de fromage frais
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 250 g de fraises
- 3 c. à soupe de coulis de fraise
Instructions
- Mélanger soigneusement les biscuits émiettés avec le beurre fondu.
- Tasser ce mélange uniformément dans le fond d’un moule pour former une croûte compacte.
- Dans un récipient, fouetter le fromage frais avec le sucre, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Verser délicatement cette préparation sur la croûte biscuitée.
- Enfourner à 160°C pendant 45 minutes.
- Laisser le cheesecake refroidir complètement à température ambiante.
- Placer ensuite au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Au moment de servir, napper généreusement de coulis de fraise.
- Décorer avec les fraises fraîches avant de déguster.
Notes
Pour éviter que la surface du cheesecake ne se fissure, laissez-le refroidir doucement dans le four éteint avec la porte entrouverte. Ce dessert est idéal à préparer la veille pour obtenir une texture parfaite. Utilisez un moule à charnière recouvert de papier cuisson pour un démoulage facile. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche avant le service pour une touche de fraîcheur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Au Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 24g
- Sodium: 260mg
- Fat: 29g
- Saturated Fat: 17g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 95mg