Description
Un tiramisu gourmand revisité aux fraises fraîches et au caramel au beurre salé, alliant douceur, fraîcheur et une crème mascarpone aérienne.
Ingrédients
Scale
- 500g de fraises
- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 80g de sucre roux
- Biscuits à la cuillère
- 100g de caramel au beurre salé
- Jus de fraise ou sirop léger à la vanille
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment puis incorporer le mascarpone.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
- Laver et couper les fraises en lamelles.
- Tremper rapidement les biscuits dans le jus ou sirop.
- Disposer une couche de biscuits, puis fraises, caramel et crème mascarpone.
- Répéter les couches une seconde fois.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Notes
Préparer la veille pour un résultat encore plus fondant. Décorer avec des fraises entières avant de servir.
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 390
- Sucre: 28g
- Sodium: 140mg
- Graisse: 24g
- Graisse saturée: 14g
- Graisses insaturées: 8g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 36g
- Fibres: 2g
- Protéine: 7g
- Cholestérol: 120mg