Description
Un tiramisu exotique et léger à l’ananas et noix de coco, alliant fraîcheur fruitée et douceur crémeuse pour un dessert irrésistible.
Ingrédients
Scale
- 1 ananas
- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 60g de sucre
- 50g de noix de coco râpée
- Biscuits à la cuillère
- 15cl de jus d’ananas
- 1 bouchon de rhum (optionnel)
- Sucre vanillé
Instructions
- Couper l’ananas en petits dés.
- Faire revenir les morceaux d’ananas avec du sucre vanillé pendant 2 minutes puis laisser refroidir.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
- Ajouter le mascarpone et la noix de coco râpée.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
- Tremper rapidement les biscuits dans le jus d’ananas (et rhum si utilisé).
- Disposer une couche de biscuits, puis ananas, puis crème.
- Répéter les couches et terminer avec de la noix de coco râpée.
Notes
Laisser reposer au frais au moins 4 à 6 heures pour que les saveurs se développent parfaitement.
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Sans cuisson
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 360
- Sucre: 26g
- Sodium: 120mg
- Graisse: 22g
- Graisse saturée: 14g
- Graisses insaturées: 7g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 34g
- Fibres: 2g
- Protéine: 6g
- Cholestérol: 110mg