Description
Une tarte au citron onctueuse et raffinée, adoucie par le mascarpone pour une texture crémeuse et équilibrée entre acidité et douceur.
Ingrédients
Scale
- 1 pâte sablée
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème entière
- 2 citrons (jus et zestes)
- 2 œufs
- 100 g de sucre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et étalez la pâte sablée dans un moule.
- Piquez le fond avec une fourchette et précuisez à blanc 10 minutes si souhaité.
- Lavez les citrons, prélevez les zestes et récupérez le jus.
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le mascarpone et la crème entière, puis mélangez jusqu’à une texture lisse.
- Incorporez le jus et les zestes de citron.
- Versez la préparation sur le fond de tarte.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le centre soit pris.
- Laissez refroidir puis réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Notes
La précuisson du fond de tarte permet d’obtenir une base plus croustillante. Bien laisser refroidir pour une texture parfaite.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 320
- Sucre: 18g
- Sodium: 90mg
- Graisse: 22g
- Graisse saturée: 14g
- Graisses insaturées: 6g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 28g
- Fibres: 1g
- Protéine: 5g
- Cholestérol: 110mg