Imprimer
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Roulés de jambon crémeux, spirales fondantes et fraîches


Étoiles 5 Étoiles 4 Étoiles 3 Étoiles 2 1 Star

Aucun avis

  • Auteur: Receptes Inas
  • Durée totale: 1 heure 15 minutes
  • Produit: 6 rouleaux (environ 24 rondelles) 1x

Description

Ces Roulés de Jambon au Fromage Frais et à la Ciboulette sont délicieusement frais, fondants et incroyablement faciles à préparer ! Réalisés avec de fines tranches de jambon blanc, une garniture généreuse de fromage frais onctueux, du fromage râpé, de la ciboulette fraîche et une touche de citron, ces petits roulés sans cuisson offrent une texture crémeuse et une saveur délicatement parfumée. Après un passage au réfrigérateur, ils se découpent en jolies spirales régulières, parfaites pour une présentation élégante et gourmande. Idéals pour un apéritif dînatoire, un buffet froid, une entrée estivale ou un repas convivial, ces roulés de jambon se dégustent bien frais, accompagnés de crudités croquantes ou d’une salade de jeunes pousses !


Ingrédients

Scale
  • Pour le Jambon et les Fromages :
  • 6 tranches de jambon blanc, fines
  • 200 g de fromage frais nature, type Philadelphia ou Saint-Moret
  • 50 g de fromage râpé, type emmental ou comté
  • Pour les Aromates et les Assaisonnements :
  • 15 g de ciboulette fraîche, finement ciselée
  • 1 c. à café de jus de citron jaune
  • 1 pincée de poivre noir moulu

Instructions

  1. Préparer le Fromage Frais : Sortez les 200 g de fromage frais nature du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant quelques minutes, juste assez longtemps pour qu’ils deviennent souples et faciles à travailler. Cette étape permettra d’obtenir une garniture bien lisse, facile à étaler sur les fines tranches de jambon.
  2. Confectionner la Garniture Crémeuse : Dans un saladier en verre, mélangez le fromage frais assoupli avec les 50 g de fromage râpé, les 15 g de ciboulette fraîche finement ciselée, 1 cuillère à café de jus de citron jaune et une pincée de poivre noir moulu. Remuez vigoureusement à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une préparation épaisse, homogène et délicieusement onctueuse, joliment ponctuée de petits morceaux de ciboulette verte.
  3. Préparer les Tranches de Jambon : Étalez une feuille de film alimentaire sur une planche à découper propre, puis déposez les 6 fines tranches de jambon blanc bien à plat. Si elles présentent un excès d’humidité en surface, épongez-les délicatement avec du papier absorbant afin que la garniture adhère correctement et que les roulés conservent une belle tenue.
  4. Étaler la Garniture au Fromage : Répartissez équitablement la préparation crémeuse au fromage frais et à la ciboulette sur les 6 tranches de jambon. Étalez-la régulièrement à l’aide du dos d’une cuillère pour former une couche homogène. Laissez une marge libre d’environ 1 cm le long d’un des grands bords de chaque tranche afin d’éviter que la garniture ne déborde pendant le roulage.
  5. Façonner les Rouleaux de Jambon : En partant du grand bord garni, roulez fermement chaque tranche de jambon sur elle-même en direction du bord laissé libre. Serrez progressivement, sans écraser la garniture, pour former de beaux cylindres réguliers et bien enfermer la crème au fromage au centre. Veillez à ne pas emprisonner de poches d’air afin d’obtenir des spirales nettes après la découpe.
  6. Emballer et Réfrigérer Pendant 60 Minutes : Enveloppez chaque rouleau de jambon très fermement dans du film alimentaire étirable, puis tortillez les extrémités pour maintenir une forme cylindrique compacte. Placez les rouleaux au réfrigérateur à 4 °C pendant au moins 60 minutes. Ce temps de repos est essentiel pour permettre au fromage de se raffermir et aux roulés de conserver parfaitement leur forme lors du tranchage.
  7. Découper et Servir les Roulés : Sortez les rouleaux bien refroidis du réfrigérateur et retirez délicatement le film alimentaire. À l’aide d’un couteau parfaitement aiguisé à lame lisse, découpez chaque rouleau en jolies rondelles régulières pour révéler les spirales de jambon et de fromage frais. Disposez-les harmonieusement sur un plat de service, face coupée vers le haut, puis servez immédiatement bien frais pour un apéritif ou une entrée délicieusement gourmande !

Notes

  • Réussir une Découpe Parfaite : Ne sautez jamais l’étape de réfrigération de 60 minutes ! Le repos au froid permet au fromage frais de se raffermir et garantit des spirales bien nettes sans écraser les tranches de jambon. Pour une découpe encore plus précise, utilisez un couteau bien aiguisé à lame lisse et essuyez la lame avec un linge humide entre chaque coupe.
  • Choisir des Tranches de Jambon Fines : Privilégiez des tranches de jambon blanc fines et souples, faciles à rouler sans se déchirer. Épongez délicatement leur surface avant de les garnir si elles sont trop humides pour assurer une bonne adhérence du fromage frais.
  • Accompagnement Idéal : Servez ces roulés de jambon au fromage frais et à la ciboulette bien frais, accompagnés de crudités croquantes comme des bâtonnets de concombre, des tomates cerises ou une belle salade de jeunes pousses. Ils sont également parfaits pour garnir un plateau apéritif ou un buffet froid.
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 0 minute
  • Catégorie: Apéritif
  • Méthode: Sans Cuisson
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Portion: 1 rouleau (environ 4 rondelles)
  • Calories: 205
  • Sucre: 2g
  • Sodium: 620mg
  • Graisse: 15g
  • Graisse saturée: 9g
  • Graisses insaturées: 5g
  • Gras trans: 0g
  • Glucides: 3g
  • Fibres: 0g
  • Protéine: 15g
  • Cholestérol: 65mg