Description
Une salade fraîche et légère associant des crevettes tendres, du concombre croquant et une sauce crémeuse au yaourt grec parfumée à l’aneth et à la ciboulette.
Ingrédients
Scale
- 400 g de crevettes roses cuites et décortiquées
- 1 long concombre
- 150 g de yaourt grec authentique ou fromage blanc entier
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse d’ail finement râpée
- ¼ de botte d’aneth frais ciselé
- 2 tiges de ciboulette ciselées
- Sel, au goût
- Poivre noir du moulin, au goût
Instructions
- Lavez le concombre et coupez-le en petits dés ou en fines demi-lunes.
- Placez-le dans une passoire, ajoutez une pincée de sel et laissez dégorger pendant 15 minutes.
- Rincez rapidement à l’eau froide puis séchez soigneusement le concombre.
- Dans un grand saladier, mélangez le yaourt grec, le jus de citron et l’ail râpé.
- Ajoutez l’aneth et la ciboulette ciselés.
- Fouettez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
- Ajoutez les crevettes bien égouttées et le concombre séché.
- Mélangez délicatement à l’aide d’une maryse pour enrober tous les ingrédients.
- Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- Garnissez d’un peu d’aneth frais avant la dégustation si désiré.
Notes
Le dégorgement du concombre permet d’éviter que la salade ne rende trop d’eau. Préparez-la quelques heures à l’avance pour une saveur encore plus développée.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 0 minutes
- Catégorie: Salade
- Méthode: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 210
- Sucre: 4g
- Sodium: 480mg
- Graisse: 8g
- Graisse saturée: 3g
- Graisses insaturées: 4g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 7g
- Fibres: 1g
- Protéine: 27g
- Cholestérol: 185mg