Description
Des lasagnes riches et généreuses, composées d’un ragù bolognaise mijoté longuement, d’une béchamel onctueuse et d’un mélange de fromages fondants, pour un résultat gratiné et irrésistible.
Ingrédients
Scale
- 500g de bœuf haché
- 250g de chair à saucisse
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 800g de pulpe de tomates
- 1/2 verre de vin rouge
- Feuilles de lasagnes
- Beurre
- Farine
- Lait entier
- Noix de muscade
- Mozzarella
- Parmesan (Parmigiano Reggiano)
- Emmental
- Huile d’olive
Instructions
- Faire revenir carotte, céleri et oignon finement hachés dans l’huile d’olive.
- Ajouter les viandes et les faire bien colorer.
- Verser le vin rouge et laisser évaporer.
- Ajouter la pulpe de tomates et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.
- Préparer la béchamel avec beurre, farine et lait, puis assaisonner avec noix de muscade.
- Dans un plat, étaler une fine couche de béchamel.
- Ajouter une couche de pâtes, puis bolognaise, béchamel et fromages.
- Répéter les couches 3 à 4 fois.
- Terminer par une couche généreuse de fromage.
- Cuire au four jusqu’à obtenir un gratiné doré et fondant.
Notes
Laisser reposer les lasagnes 10 minutes après cuisson pour une découpe parfaite et des couches bien définies.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
- Catégorie: Plat Principal
- Méthode: Au Four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 520
- Sucre: 6g
- Sodium: 750mg
- Graisse: 30g
- Graisse saturée: 14g
- Graisses insaturées: 13g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 35g
- Fibres: 3g
- Protéine: 32g
- Cholestérol: 120mg