Description
De délicieux cookies moelleux aux pommes vertes, généreusement nappés d’un glaçage au cream cheese et au caramel, puis décorés d’un filet de caramel et de streusel.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de beurre doux ramolli à température ambiante
- 1/2 tasse de cassonade tassée
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 gros Å“uf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasse de pommes vertes pelées et coupées en dés
- 1 paquet de 225 g de cream cheese ramolli
- 1/2 tasse de sucre glace
- 1/2 tasse de sauce caramel de qualité, divisée
- 1/4 tasse de streusel maison, facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C et tapisser les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue et le sel, puis réserver.
- Dans un grand saladier, crémer le beurre ramolli avec la cassonade et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une préparation légère et mousseuse.
- Ajouter l’Å“uf et l’extrait de vanille, puis battre jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.
- Incorporer progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporer délicatement les dés de pommes vertes afin de les répartir uniformément dans la pâte à cookies.
- Déposer de grosses cuillerées de pâte sur les plaques préparées en laissant environ 5 cm d’espace entre chaque cookie.
- Cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et pris.
- Laisser refroidir complètement les cookies sur la plaque puis sur une grille.
- Pendant ce temps, préparer le glaçage au caramel et au cream cheese en battant le cream cheese ramolli avec le sucre glace. Ajouter environ la moitié de la sauce caramel et battre jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse.
- Lorsque les cookies sont complètement refroidis, étaler généreusement le glaçage sur chacun d’eux.
- Arroser avec le reste de la sauce caramel et saupoudrer de streusel maison si désiré.
Notes
Laissez les cookies refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage afin qu’il reste bien en place. Utilisez des pommes vertes fermes pour apporter une agréable note fruitée et légèrement acidulée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Au Four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 290
- Sugar: 23g
- Sodium: 190mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg