Description

Des croques raclette express ultra-gourmands, inspirés du célèbre style « MacDo », avec pain doré et croustillant, jambon blanc, fromage à raclette fondant et une sauce signature crémeuse.

Ingredients

Scale

8 tranches de pain de mie (brioché ou sans croûte, idéalement découpées en rond)
8 tranches de fromage à raclette (nature, poivre ou fumé)
4 tranches de jambon blanc de qualité ou du bacon grillé
30g de beurre doux ramolli
2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à café de moutarde douce
1 c. à café de crème fraîche épaissie
1 pincée de poivre du moulin

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Instructions

Dans un ramequin, mélangez la mayonnaise, la moutarde et la crème fraîche pour former la sauce signature.
Tartinez légèrement une face de chaque tranche de pain de mie avec la sauce.
Sur 4 tranches de pain, côté sauce vers le haut, déposez une tranche de fromage à raclette, une tranche de jambon blanc, puis une seconde tranche de fromage à raclette.
Recouvrez avec les 4 tranches de pain restantes.
À l’aide d’un couteau ou d’un pinceau, étalez une fine couche de beurre ramolli sur les faces extérieures, au-dessus et en dessous, des croques.
Faites chauffer une poêle à feu moyen-doux ou préchauffez un presse-panini/appareil à croque.
Déposez les croques et laissez dorer environ 3 minutes de chaque côté en appuyant légèrement avec une spatule.
Faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et le pain croustillant.
Découpez les croques en deux et servez immédiatement bien chauds.

Notes

Pour une dorure uniforme et bien croustillante, étalez une fine couche de beurre ramolli sur les deux faces extérieures des croques. Utilisez du fromage à raclette nature, au poivre ou fumé selon vos envies.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 6 minutes
Category: Plat Principal
Method: À la Poêle
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 croque
Calories: 590
Sugar: 4g
Sodium: 1250mg
Fat: 39g
Saturated Fat: 19g
Unsaturated Fat: 16g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 39g
Fiber: 2g
Protein: 25g
Cholesterol: 75mg