Description
Des coupelles de laitue fraîches et croquantes garnies d’un mélange crémeux d’avocat, de thon, d’œufs durs et d’une sauce légère à la moutarde.
Ingredients
Scale
- 1 belle laitue Sucrine ou Romaine, feuilles entières rincées et bien essorées
- 2 avocats mûrs à point, coupés en petits dés
- 1 boîte (env. 160g) de thon au naturel, égoutté et émietté
- 3 œufs durs, écrasés à la fourchette
- 1/2 oignon rouge, très finement émincé
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
- 2 c. à soupe de mayonnaise légère ou yaourt grec / fromage blanc
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de ciboulette ou d’aneth fraîchement ciselée
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire pendant 9 minutes.
- Égouttez les œufs puis plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson.
- Écalez les œufs et écrasez-les à la fourchette.
- Coupez les avocats en petits dés et arrosez-les aussitôt avec le jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
- Dans un saladier, émiettez le thon égoutté et ajoutez l’oignon rouge émincé.
- Ajoutez les œufs écrasés, les dés d’avocat, la mayonnaise, la moutarde et la ciboulette.
- Mélangez délicatement et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Détachez délicatement les plus belles feuilles de laitue, lavez-les et séchez-les soigneusement.
- Répartissez généreusement la préparation au thon et à l’avocat au cœur de chaque feuille de laitue.
- Servez immédiatement pour profiter du contraste croquant-fondant.
Notes
Séchez soigneusement les feuilles de laitue et arrosez rapidement l’avocat de jus de citron afin de conserver une garniture fraîche et des coupelles bien croquantes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 9 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 345
- Sugar: 3g
- Sodium: 480mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 7g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 150mg