Description
De délicieux cookies moelleux au sucre brun et à la cannelle, avec des bords légèrement dorés, un cœur tendre et une généreuse finition au sucre pétillant.
Ingredients
Scale
- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre doux ramolli
- 1 1/2 tasse de cassonade tassée
- 2 gros œufs à température ambiante
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille pur
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- Sucre pétillant à gros grains, pour la finition
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C et tapisser les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, crémer le beurre ramolli avec la cassonade tassée jusqu’à obtenir une préparation légère et mousseuse.
- Ajouter les Å“ufs un à un, puis incorporer l’extrait de vanille en mélangeant jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la cannelle moulue.
- Ajouter progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides et mélanger juste assez pour former une pâte à cookies souple.
- Prélever des portions de pâte et les rouler en boules de taille uniforme. Rouler généreusement le dessus des boules dans le sucre pétillant à gros grains.
- Déposer les boules de pâte sur les plaques préparées en laissant suffisamment d’espace entre elles pour qu’elles puissent s’étaler.
- Cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et dorés tandis que les centres restent encore moelleux.
- Laisser reposer les cookies sur les plaques chaudes pendant 5 minutes, puis les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Notes
Ne faites pas trop cuire les cookies : les bords doivent être dorés et pris tandis que les centres restent moelleux. Laissez-les reposer 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Au Four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 220
- Sugar: 17g
- Sodium: 120mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 40mg