Description
De délicieux biscuits sablés aux noix de pécan, délicatement dorés et fondants, préparés avec du beurre, de la vanille et des noix de pécan grillées pour une texture tendre et croquante.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de beurre doux ramolli à température ambiante
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1/2 tasse de cassonade claire tassée
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille pur
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de noix de pécan hachées et grillées, plus quelques moitiés de noix de pécan pour la finition
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C et tapisser les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, crémer le beurre ramolli avec le sucre en poudre et la cassonade claire jusqu’à obtenir une préparation légère et mousseuse.
- Ajouter l’extrait de vanille et battre jusqu’à obtenir un mélange lisse et parfumé.
- Ajouter progressivement la farine et le sel en mélangeant à basse vitesse juste jusqu’à ce que la pâte se forme. Éviter de trop travailler la pâte afin de conserver des cookies tendres.
- Incorporer délicatement les noix de pécan hachées et grillées jusqu’à ce qu’elles soient réparties uniformément dans la pâte.
- Prélever des portions de pâte et former des boules d’environ 2,5 cm. Les déposer sur les plaques préparées, puis les aplatir légèrement avec les doigts ou le fond d’un verre lisse. Presser délicatement quelques moitiés de noix de pécan supplémentaires sur le dessus de chaque cookie.
- Cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes pour qu’ils se raffermissent, puis les transférer sur une grille afin qu’ils refroidissent complètement.
Notes
Ne travaillez pas trop la pâte après l’ajout de la farine afin de garder des biscuits tendres. Faites griller les noix de pécan avant de les incorporer pour intensifier leur saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Au Four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 190
- Sugar: 8g
- Sodium: 45mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg