{"id":4162,"date":"2026-03-26T17:54:51","date_gmt":"2026-03-26T17:54:51","guid":{"rendered":"https:\/\/inasrecipes.com\/flan-alsacien-aux-pommes\/"},"modified":"2026-10-09T08:52:24","modified_gmt":"2026-10-09T08:52:24","slug":"flan-alsacien-aux-pommes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inasrecipes.com\/fr\/flan-alsacien-aux-pommes\/","title":{"rendered":"Flan Alsacien aux Pommes"},"content":{"rendered":"<p>In this article, we will explore a delicious and easy-to-prepare recipe.<\/p>\n<h1>Flan Alsacien aux Pommes<\/h1>\n<h2>Introduction<\/h2>\n<p>Le Flan Alsacien aux Pommes est une d\u00e9licieuse p\u00e2tisserie qui allie la douceur fondante des pommes \u00e0 la texture cr\u00e9meuse d\u2019un flan. Originaire de la r\u00e9gion Alsace, ce dessert est parfait pour terminer un repas sur une note sucr\u00e9e et r\u00e9confortante. Dans cet article, nous vous guiderons \u00e0 travers chaque \u00e9tape de la pr\u00e9paration de ce dessert irr\u00e9sistible, tout en int\u00e9grant des conseils pratiques pour sublimer votre flan. Que vous soyez un chef p\u00e2tissier en herbe ou un gourmet curieux, notre guide complet est con\u00e7u pour vous assurer un succ\u00e8s garanti.<\/p>\n<h2>Liste des ingr\u00e9dients<\/h2>\n<h3>Pour la p\u00e2te :<\/h3>\n<ul>\n<li>1 rouleau de p\u00e2te bris\u00e9e (230-250g) ou p\u00e2te feuillet\u00e9e pour une version plus croustillante<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pour la garniture :<\/h3>\n<ul>\n<li>3 \u00e0 4 pommes moyennes (Golden, Gala, Reinette\u2026 au choix)<\/li>\n<li>500 ml de lait entier<\/li>\n<li>200 ml de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide enti\u00e8re<\/li>\n<li>3 \u0153ufs entiers<\/li>\n<li>80-100 g de sucre en poudre (ajustez selon le go\u00fbt et la vari\u00e9t\u00e9 des pommes)<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine<\/li>\n<li>1 sachet de sucre vanill\u00e9 ou 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/li>\n<li>Une noix de beurre (facultatif, pour dorer l\u00e9g\u00e8rement les pommes)<\/li>\n<li>Une pinc\u00e9e de cannelle en poudre (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Temps de pr\u00e9paration<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Pr\u00e9paration<\/strong> : 20 minutes<\/li>\n<li><strong>Cuisson<\/strong> : 40 \u00e0 45 minutes<\/li>\n<li><strong>Temps total<\/strong> : Environ 1 heure<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Instructions \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n<h4>Pr\u00e9chauffer le four et pr\u00e9parer le moule<\/h4>\n<p>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C (thermostat 6). \u00c9talez la p\u00e2te bris\u00e9e ou feuillet\u00e9e dans un moule \u00e0 tarte d\u2019environ 24-26 cm de diam\u00e8tre. Piquez le fond avec une fourchette et, si d\u00e9sir\u00e9, pr\u00e9cuisez la p\u00e2te \u00e0 blanc pendant 10 minutes.<\/p>\n<h4>Pr\u00e9parer les pommes<\/h4>\n<p>Pelez, \u00e9p\u00e9pinez et coupez les pommes en fines tranches. Pour plus de saveur, faites revenir les tranches avec une noix de beurre et une pinc\u00e9e de cannelle. Laissez refroidir.<\/p>\n<h4>Pr\u00e9parer l\u2019appareil \u00e0 flan<\/h4>\n<p>Dans un saladier, fouettez ensemble les \u0153ufs et le sucre jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un m\u00e9lange blanchi. Ajoutez la farine et le sucre vanill\u00e9, puis m\u00e9langez bien. Incorporez progressivement le lait et la cr\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une pr\u00e9paration homog\u00e8ne.<\/p>\n<h4>Assembler le flan<\/h4>\n<p>Disposez les tranches de pommes sur le fond de tarte et versez d\u00e9licatement l\u2019appareil \u00e0 flan dessus.<\/p>\n<h4>Cuisson<\/h4>\n<p>Enfournez pour 40 \u00e0 45 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que le flan soit dor\u00e9 et le centre pris. Couvrez de papier aluminium si le dessus dore trop vite.<\/p>\n<h4>Refroidir et d\u00e9guster<\/h4>\n<p>Laissez refroidir avant de d\u00e9mouler et de servir. Ce flan est d\u00e9licieux aussi bien ti\u00e8de que froid.<\/p>\n<h2>Informations nutritionnelles<\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image size-full aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/inasrecipes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Flan-Alsacien-aux-Pommes-img2-20260326175410.webp\" alt=\"A delicious plate of Flan Alsacien aux Pommes\" class=\"wp-image-4159\" width=\"1024\" height=\"1536\" title=\"\"><figcaption><\/figcaption><\/figure>\n<p>Pour une portion (1\/8 du flan) :<br \/>\n&#8211; Calories : Environ 250 kcal<br \/>\n&#8211; Glucides : 30 g<br \/>\n&#8211; Prot\u00e9ines : 5 g<br \/>\n&#8211; Lipides : 12 g<\/p>\n<h2>Alternatives plus saines pour la recette<\/h2>\n<p>Pour une version plus l\u00e9g\u00e8re, utilisez du lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 et r\u00e9duisez la quantit\u00e9 de sucre. Vous pouvez \u00e9galement remplacer une partie de la cr\u00e8me par du yaourt nature.<\/p>\n<h2>Suggestions de pr\u00e9sentation<\/h2>\n<p>Servez votre Flan Alsacien aux Pommes avec une boule de glace vanille ou une cuill\u00e8re de cr\u00e8me chantilly pour une touche gourmande. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une finition \u00e9l\u00e9gante.<\/p>\n<h2>Erreurs courantes \u00e0 \u00e9viter<\/h2>\n<ul>\n<li>Ne pas pr\u00e9cuire la p\u00e2te : Cela peut entra\u00eener un fond d\u00e9tremp\u00e9.<\/li>\n<li>Ne pas laisser refroidir le flan avant de le couper : Le flan risque de s\u2019effondrer.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Conseils de conservation<\/h2>\n<p>Conservez le flan au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 2 \u00e0 3 jours dans un contenant herm\u00e9tique. Pour raviver ses saveurs, r\u00e9chauffez-le l\u00e9g\u00e8rement avant de servir.<\/p>\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p>Le Flan Alsacien aux Pommes est une douceur intemporelle qui s\u00e9duit par sa simplicit\u00e9 et ses saveurs authentiques. En suivant ces \u00e9tapes, vous r\u00e9aliserez un dessert qui ravira petits et grands.<\/p>\n<h2>FAQ<\/h2>\n<p><strong>Puis-je utiliser une autre vari\u00e9t\u00e9 de pommes ?<\/strong><br \/>\nOui, choisissez des pommes qui tiennent bien \u00e0 la cuisson comme les Reinettes ou les Boskoop.<\/p>\n<p><strong>Puis-je congeler le flan ?<\/strong><br \/>\nIl est pr\u00e9f\u00e9rable de d\u00e9guster ce flan frais, mais vous pouvez le congeler. Assurez-vous de bien l\u2019emballer pour \u00e9viter les cristaux de glace.<\/p>\n<p>Pour d&#8217;autres recettes alsaciennes ou des techniques de p\u00e2tisserie, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 explorer nos articles connexes sur <a href=\"https:\/\/inasrecipes.com\/fr\/\">InasRecipes<\/a>. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n<div style=\"display:flex !important;gap:12px !important;justify-content:center !important;align-items:flex-start !important;flex-wrap:nowrap !important;max-width:100% !important;width:100% !important;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/inasrecipes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ALSACIEN-APPLE-FLAN-20260326175410-D1.webp\" alt=\"Flan Alsacien aux Pommes\" style=\"width:50% !important;max-width:50% !important;flex:0 0 50% !important;height:auto !important;object-fit:cover !important;display:block !important;min-width:0 !important;\" title=\"\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/inasrecipes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ALSACIEN-APPLE-FLAN-20260326175410-D2.webp\" alt=\"Flan Alsacien aux Pommes\" style=\"width:50% !important;max-width:50% !important;flex:0 0 50% !important;height:auto !important;object-fit:cover !important;display:block !important;min-width:0 !important;\" title=\"\"><\/div>\n\n    <div class=\"xs_social_share_widget xs_share_url after_content \t\tmain_content  wslu-style-1 wslu-share-box-shaped wslu-fill-colored wslu-none wslu-share-horizontal wslu-theme-font-no wslu-main_content\">\n\n\t\t\n        <ul>\n\t\t\t        <\/ul>\n    <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In this article, we will explore a delicious and easy-to-prepare recipe. Flan Alsacien aux Pommes Introduction Le Flan Alsacien aux Pommes est &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Flan Alsacien aux Pommes\" class=\"read-more button\" href=\"https:\/\/inasrecipes.com\/fr\/flan-alsacien-aux-pommes\/#more-4162\" aria-label=\"En savoir plus sur Flan Alsacien aux Pommes\">Voir la recette<\/a><\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":4158,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAownpvBDA:productID":"","footnotes":""},"categories":[59],"tags":[],"class_list":["post-4162","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pastries-desserts","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","no-featured-image-padding"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/inasrecipes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/inasrecipes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/inasrecipes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inasrecipes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inasrecipes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4162"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/inasrecipes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4162\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9240,"href":"https:\/\/inasrecipes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4162\/revisions\/9240"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inasrecipes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4158"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/inasrecipes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/inasrecipes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/inasrecipes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}